Fredagsrecept; Vodka Pasta

Hallå denna fredag! Nu i December och adventstider är det ju många som tipsar om julbak och recept som passar till julbordet så jag tänkte att jag gör helt tvärt om. Jag ska nämligen ge er recept på en av mina favoriträtter, nämligen Vodka Pasta!! Nu är det ju dock inte jag som ska stå för det här receptet utan jag har tagit det rakt av från Philipe Cohen. Första gången jag åt det var på L'Avventura och den är verkligen fantastiskt god. Sen började jag och Victor laga den en hel del i höstas vilket jag är så glad för, att kunna äta den hemma när man vill och inte enbart behöva boka bord på restaurang för att kunna äta Vodka pasta (men ett besök på L'Avventura vill jag göra snaart igen, när man kan). Jag gillar att använda fussilione pasta precis som de använder på restaurangen, tycker det passar så bra till. En perfekt rätt för er att laga i helgen!

INGREDIENSER
- 300 g pancetta (byt ut pancetta mot exempelvis soltorkade tomater för vegetarisk version).
- 400 - 500 g pasta.
- Vitlök (3-4 klyftor).
- 10-15 cl Vodka.
- 2 burkar hela tomater / krossade tomater.
- Persilja.
- Parmesan eller pecorino.
- Chiliflakes.
- Ca 4 dl vispgrädde.

TO DO:
- Koka upp salt pastavatten. Hacka upp pancetta (eller köp pancetta i färdiga bitar, brukar vi göra hehe). Stek på högre värme i olivolja.
- Hacka vitlöken i minder bitar och stek tillsammans med pancettan.
- Nu dags för vodkan. (Har ni gasspis hemma så stäng av gasen innan och sätt på igen efteråt). Låt vodkan reduceras så kommer den ta fram aromerna i tomaterna. Eller något sånt, jag tar bara efter vad Philipe säger haha.
- I med tomaterna (vi brukar köra krossade tomater på burk och inte krossa de själv). Man ska låta tomaterna reducera ner så mycket som möjligt för att koncentrera smakerna och få det till en tjockare sås.
- Häll i vispgrädde. Bestäm lite själv hur mycket du vill ha.
- I med chiliflakes för lite sting, smaka av med salt och peppar.
- När såsen kokat ihop ett tag kan du börja koka pastan.
- När pastan är lite al dente, häll i den i tomatsåsen tillsammans med lite pastavatten och parmesan.
- Garnera med persilja och parmesan. Ät och NJUT!

Gillar

Kommentarer

Hannakarlzzon
Hannakarlzzon,
KateOgembo
KateOgembo,
Såå gott måste testa!😍😍
nouw.com/kateogembo
sofiahaag
sofiahaag,

Jaaaa du måste testa, så gott!! 🥰

nouw.com/sofiahaag
PurpleQueen
PurpleQueen,

Älskar vodka pasta!

nouw.com/purplequeen
sofiahaag
sofiahaag,
Linnealiebig
Linnealiebig,
Såå gott 🤩
nouw.com/linnealiebig
Johannagrahn
Johannagrahn,
Min absoluta favoritpasta 🤍
nouw.com/johannagrahn
sofiahaag
sofiahaag,

Jaa samma här!! Riktigt god 🥰

nouw.com/sofiahaag
holisticbeautycorner
holisticbeautycorner,
Låter verkligen gott!
nouw.com/holisticbeautycorner
beattriicee
beattriicee,

Mhmmm, vad spännande och gott!!

nouw.com/beattriicee
Ingajohansson
Ingajohansson,
agnesmathilda
agnesmathilda,
jojosworkouts
jojosworkouts,

Åh men gud vad gott!

nouw.com/jojosworkouts